Pārlekt uz galveno saturu
Izcila maltīte un dzērieni Hotel Jūrmala SPA
Restorāns Jūrmala

À la carte restorānā "Jūrmala"

a la carte

UZKODAS UN SALĀTI

 EUR
Foreles tartars ar tradicionālām piedevām, foreles ikriem un citronu majonēzi16
Zobenzivs tartars pasniegts ar tradicionālajām piedevām, avokado mussu un vasabi majonēzi17
Liellopa gaļas tartars pasniegts ar tradicionālajām piedevām un graudaino sinepju mērci15
Ziemeļu garneļu kokteilis ar foreles ikriem un avokado mussu17
Vasaras salāti ar meloni un kazas sieru14
Spinātu salāti ar karamelizētu kamambēra sieru, svaigām ogām,aveņu mērci un karamelizētiem valriekstiem15
Avokado-mango salāti ar kvinoju un tīģergarnelēm16
Romiešu lapu salāti ar anšovu aioli un parmezānu 
un vistas krūtiņu     14
un tīģergarnelēm    16

 

UZKODU PLATES 2 personām

 EUR
Zobenzivs, foreles un liellopa gaļas tartaru trio pasniegts ar tradicionālajām piedevām25
Antipasti: humuss, liellopu tartars, marinēti grilēti dārzeņi, fetas siers,prošuto šķiņķis, rostbifs, brušeta25
Jūras velšu: laša tartars, zobenzivs tartars, foreles ikri, ceptas tīģergarneles, mīdijas, pašmāju kūpināta forele, ziemeļu garneļu kokteilis, astoņkāja taustekļi, svilināta zobenzivs, karamelizētu ķiploku ajoli, brušeta34
Alus plate: fritētas reņģītes, sīpolu gredzeni, kūpināts siers, vītinātas desiņas, pašmāju gatavoti lēcu čipsi, rupjmaizes ķiploku grauzdiņi, kornišoni, olīves, ķiploku ajoli, čilli majonēze   25

 

ZUPAS

 EUR
Dienas aukstā zupa9
Sātīgā jūras velšu biezzupa16
Vistas buljonzupa ar wonton pelmeņiem13

  

PAMATĒDIENI

 EUR
Ziedkāpostu steiks ar sviesta pupiņu biezeni un pesto mērci 15
Krāsnī cepts vesels jūras asaris pasniegts ar karstajiem salātiem un spinātu mērci25
Garšaugu sviestā cepta zobenzivs ar karamelizētu ziedkāpostu biezeni, tvaicētiem savvaļas brokoļiem un biska mērci 27
Grilēti astoņkāja taustekļi pasniegti ar vakame salātiem un holandes mērci26
Kukurūzas cāļa krūtiņa pasniegta ar pastinaka biezeni, dārzeņu tagliatelle un Demi Glace mērci19
Medota pīles krūtiņa ar zaļo zirnīšu biezeni, baltvīnā marinētu bumbieri un ķiršu mērci21
Lēni gatavoti sivēna vaigi pasniegti ar burkānu biezeni, sviestā ceptiem dārzeņiem un sarkanvīna mērci19
Teļa gaļas tomahauks pasniegts ar ceptiem kartupelīšiem, tomātiņiem un sīpolu marmelādi33
Liellopa gaļas steiks pasniegts ar trifeļu kartupeļu biezeni, balzamiko karamelizētiem sīpoliem, savvaļas brokoļiem un zaļo piparu mērci29
Brieža gaļas burgers ar sīpolu marmelādi un tartar mērci, kartupeļiem frī un karamelizētu ķiploku ajoli16

 

PASTAS ⋅ RISOTO

 EUR
Pasta ar ķiršu tomātiem spinātu mērcē ar ciedru riekstiem un parmezānu13
Risoto ar sēnēm un trifeļu eļļu15
Risoto ar jūras veltēm     17

 

DESERTI

 EUR
Krēms brilē pasniegts ar mandeļu florentīnu, aveņu sorbertu un ogām9
Svaigais bezē un laima deserts9
Gardais šokolādes deserts ar avenēm un rumu9
Kondensētā piena fondants ar cigoriņu saldējumu un mango-marakujas mērci9
Baltās šokolādes un piparmētru muss ar zemenēm9
Marcipāna kūka ar ogām9
Pašmāju saldējums vai sorbets ar ogām8

 

 

 

Galdiņa rezervācija